目前，我國(guo)已經(jing)成為世界最(zui)大的(de)商(shang)品(pin)生產(chan)和出口大國(guo)，與(yu)此同時(shi)，全球的(de)目光也聚焦在發展最(zui)快、規(gui)模最(zui)大、最(zui)具潛力的(de)中國(guo)食品(pin)加工市場(chang)。隨著控制與(yu)驅動技術、伺服技術以及(ji)數模轉換理念的(de)介入，食品(pin)機械市場(chang)已經(jing)經(jing)歷了(le)多(duo)輪變革。

我國食(shi)品(pin)(pin)(pin)機(ji)(ji)械行業(ye)(ye)的(de)整體(ti)發展從2012年下半年開始就有(you)(you)高(gao)端化發展的(de)趨勢(shi)。不(bu)少(shao)專(zhuan)家和業(ye)(ye)內人士(shi)也有(you)(you)了利好的(de)預測。對(dui)于2013年食(shi)品(pin)(pin)(pin)機(ji)(ji)械行業(ye)(ye)的(de)整體(ti)走(zou)(zou)勢(shi)，有(you)(you)專(zhuan)家判斷，全行業(ye)(ye)有(you)(you)可能邁(mai)入先低后(hou)高(gao)的(de)走(zou)(zou)勢(shi)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)機(ji)(ji)械行業(ye)(ye)總體(ti)發展是(shi)不(bu)錯的(de)，而其中關鍵之處(chu)在于誰(shui)擁(yong)有(you)(you)“新點子”。

存在不(bu)(bu)(bu)足(zu)，我國(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)品機械(xie)方面(mian)存在一(yi)些(xie)有(you)待改善(shan)的(de)方面(mian)，這給了我國(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)品機械(xie)行業(ye)(ye)一(yi)個(ge)發(fa)展機會。從(cong)目前來(lai)看，一(yi)方面(mian)，食(shi)(shi)品機械(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)組織(zhi)結構、產品結構不(bu)(bu)(bu)盡(jin)合理。另一(yi)方面(mian)，我國(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)品機械(xie)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)規模與產業(ye)(ye)集中度低(di)，結果是大企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)大，小(xiao)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)小(xiao)，同時強企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)大企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)又甚(shen)少，這樣就形不(bu)(bu)(bu)成規模經(jing)濟和專業(ye)(ye)化(hua)協作優(you)勢(shi)。

另外，國(guo)外不斷(duan)涌現出行(xing)的(de)食品機械(xie)替代產(chan)品，國(guo)內食品機械(xie)高端產(chan)品的(de)更(geng)新替代會(hui)將繼(ji)續以(yi)來國(guo)外;國(guo)外主要競(jing)爭對手將會(hui)繼(ji)續增(zeng)多，他們憑借其技(ji)術優勢、質量(liang)優勢和先進的(de)營銷策略吸引(yin)了國(guo)內很(hen)多用(yong)戶(hu);發達(da)國(guo)家實(shi)施的(de)技(ji)術壁(bi)壘越(yue)來越(yue)高，導致我國(guo)進口的(de)許多食品機械(xie)和材料只能使用(yong)，難以(yi)進行(xing)自主更(geng)新。

正是因為有上述(shu)的種種不(bu)足，才給了我國(guo)食(shi)品(pin)機械一個(ge)嶄新(xin)的發展(zhan)機會。此(ci)時，誰能改善(shan)局面，誰能迎合發展(zhan)，不(bu)斷創新(xin)，誰就更容(rong)易在食(shi)品(pin)機械行業中占領(ling)一席(xi)之地。